Se define como "la ciencia que estudia las sustancias químicas y los a gentes físicos en cuanto son capaces de producir alteraciones patológicas a los ser es vivos, a la par que estudia los mecanismos de producción de tales alteraciones y los medios para contrarrestarlas, así como los procedimientos para detectar, identificar y determinar tales agentes y valorar y prevenir el riesgo que representan".
Repetto Jiménez, M y Repetto Kuhn, G.,2009. Conceptos y definiciones: toxicología. Toxicidad. En: Toxicología fundamental [En línea]. (4a. ed.)[Madrid]: Ediciones Díaz de Santos, 2009. [Consulta 12 de febrero de 2022]. Disponible en: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bupo-ebooks/detail.action?docID=3188879
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